Zapečené žampiony se špenátovou směsí

1. Příprava vodní lázně

Nejdříve si připravíme vodní lázeň. Nastavíme si teplotu na 85°C a čas na 15 minut. Vezmeme si středně velký vakuovací sáček.

2. Příprava směsy

Špenátové listy spaříme a vložíme do sáčku. K nim přidáme na drobno nasekanou cibuli, prolisované stroužky česneku, nakrájená cherry rajčata, lžíci másla a koření.

Promícháme, zavakuujeme, zatavíme, vložíme do lázně a spustíme čas.

3. Na řadu jdou žampiony

Než se nám směs uvaří, omyjeme žampiony a odkrojíme třeň.

Připravíme si plech na pečení, který vypodložíme pečícím papírem a žampiony potřeme zlehka rozpuštěným máslem či olejem.

4. Finalizujeme směs

Jakmile se směs uvaří, přemístíme ji na pánev a zprudka orestujeme.

Do teplé směsi zamícháme nakrájenou mozzarellu, dochutíme ji solí a naplníme s ní žampiony.

Pečeme na 180°C 25 minut.

5. Servírujeme

Podáváme s bramborovou kaší, bramborami nebo například jen se zeleninou a opečeným toastem.

Dobrou chuť