Teplý mrkvovo-dýňový salát s konopným semínkem

23.10.2019 11:27 Recepty

Svěží jídlo, které vás potěší v podzimních dnech. Mrkev, dýně, sezónní suroviny skvěle doplňuje konopné semínko.

Ingredience receptu

  • 500 g mrkve
  • 500 g dýně
  • šťáva z jednoho pomeranče
  • 5 g koření Síla květů (Sonnentor)
  • konopné semínko

 

Postup přípravy
 

1. Příprava vodní lázně

Připravíme si vodní lázeň, na které nastavíme teplotu 84 °C a čas 1:30 h.

2. Zeleninu na hrubo

Oloupeme si mrkev, kterou nastrouháme na hrubo. Dýně se většinou loupat nemusí, ale já ji i tak oloupala a nastrouhala též na hrubo.

3. Pomerančová šťáva dodá chuť

Nastrouhanou zeleninu přemístíme do vakuového sáčku střední velikosti. Zalijeme šťávou z pomeranče, zasypeme kořením a následně zavakuujeme a zatavíme.

4. Zlatá konopná tečka

Po uvaření salát naservírujeme na talíř a posypeme konopným semínkem, které je cenné především pro svůj obsah vlákniny a dále je zdrojem železa, vápníku, fosforu, hořčíku, zinku, mědi a manganu.

Dobrou chuť

Recept dodala naše foodblogerka Karolína Tišerová.
--> Život podle Karol