Krůtí prsíčko Sous-Vide s penne, cuketou a baby kukuřicí

29.05.2018 19:18 Recepty
Krůtí  prsíčko Sous-Vide s penne, cuketou a baby kukuřicí
SUROVINY

800g krůtích prsou

0,1 bazalky

0,5dl olivového oleje

Sůl pepř

300g penne těstovin

1 cuketa

150g baby kukuřice

150g cherry rajčat

50g másla

POSTUP

Bazalku rozmixujeme s olivovým olejem a česnekem poté osolíme a opepříme

Krůtí prsa očistíme a naporcujeme. Osolíme, opepříme a potřeme bazalkovým olejem. Zavákuujeme.

Vaříme ve vodní lázni při 65°C 30 minut

Cuketu nakrájíme na kostičky, rajčata přepůlíme.

Uvaříme těstoviny tzv. na skus

Na rozpálené pánvi orestujeme cuketu, baby kukuřici a nakonec přihodíme rajčata. Osolíme, opepříme a přidáme bazalkový olej. Vložíme uvařené těstoviny s trochou vody z těstovin a máslem.

Krůtí prsíčko opečeme z obou stran na barvu a servírujeme.

 

Recept dodala restaurace Naproseku
Masarykova 40, 533 04 Sezemice


Otevřeno

Pondělí 11:00 - 15:00
Út - So 11:00 - 22:00         
Neděle 11:00 - 21:30