Krůtí prsíčko Sous-Vide s penne, cuketou a baby kukuřicí
SUROVINY
800g krůtích prsou
0,1 bazalky
0,5dl olivového oleje
Sůl pepř
300g penne těstovin
1 cuketa
150g baby kukuřice
150g cherry rajčat
50g másla
POSTUP
Bazalku rozmixujeme s olivovým olejem a česnekem poté osolíme a opepříme
Krůtí prsa očistíme a naporcujeme. Osolíme, opepříme a potřeme bazalkovým olejem. Zavákuujeme.
Vaříme ve vodní lázni při 65°C 30 minut
Cuketu nakrájíme na kostičky, rajčata přepůlíme.
Uvaříme těstoviny tzv. na skus
Na rozpálené pánvi orestujeme cuketu, baby kukuřici a nakonec přihodíme rajčata. Osolíme, opepříme a přidáme bazalkový olej. Vložíme uvařené těstoviny s trochou vody z těstovin a máslem.
Krůtí prsíčko opečeme z obou stran na barvu a servírujeme.
Recept dodala restaurace Naproseku
Masarykova 40, 533 04 Sezemice
Otevřeno
Pondělí 11:00 - 15:00
Út - So 11:00 - 22:00
Neděle 11:00 - 21:30
Fotogalerie receptu
