Buďte hvězdou grilování se Sous-Vide

Sous-Vide zvládnete i doma. Také v restauraci povznese vaše menu na vyšší úroveň. A v grilovací sezóně z vás udělá mistra barbecue! Pojďte se s námi namlsat.

Sous-Vide a grilování – dokonalá dvojka

S pomocí metody Sous-Vide své grilovací recepty zdokonalíte. Všichni, kdo vaše pokrmy ochutnají, se budou ptát, jak jste té plné chuti a šťavnatosti dosáhli. Už nikdy nic na grilu nevysušíte a nespálíte. Vyhnete se také nerovnoměrnému opékání.

Tepelná úprava potravin při nízké konstantní teplotě ve vodní lázni je cestou k úspěchu. Maso uzavřete společně s kořením a čerstvými bylinkami do balíčku a vysajete vzduch vakuovou baličkou. Po takové přípravě stačí potřít maso marinádou a už jen pár minut grilovat. Bylinkami prostoupené maso se zatáhne, vytvoří se na něm námi milovaná krusta a bude přesně takové, jaké si přejeme.

Zdravější grilování

Tím, že z masa při grilování nebude odkapávat přepálený tuk, nebude vznikat tak velké množství škodlivých látek. Maso navíc prakticky nemáte šanci připálit (pokud se nezapomenete). Grilování tak bude hned zdravější.

 

Sous-Vide a neomezené možnosti

Grilování a léto, to je dvojka, která nám sedí. Se Sous-Vide můžete připravovat cokoliv vás napadne. Nabízejí se steaky z vepřového, kuřecího i hovězího masa, žebírka nebo stehna z krůty. Vyzkoušejte také mořské plody jako krevety či chobotnice. Nic vás neomezuje, a tak se můžete doopravdy odvázat!

Čas barbeque neznamená hodiny u grilu. Užijte si ho!

Představte si první letní grilování. Sluneční paprsky se pomalu snášejí k obzoru, vzduch je příjemně teplý a vaši přátelé se scházejí. Jako hostitel máte tu výsadu vložit na gril první pochoutky. Jenže grilování má i tu nevýhodu, že musíte pořád hlídat, zda se něco nepálí, zda je všechno dopečené a jestli je všeho dostatek.

Možná vás práce u grilu baví. Ale proč si ji nezjednodušit? Jednou z obrovských výhod Sous-Vide je to, že si balíčky můžete připravit předem v lázni. Pak je jen na pár minutek z obou stran opečete, a můžete si jít zase povídat se svými přáteli. Takto připravte třeba hamburgery – budou šťavnaté a perfektně růžové uprostřed.